平成１８年８月４日　金曜日　10:00～17:00

東京大学山上会館
（東京都文京区本郷7-3-1、電話03-3818-3008）

日本応用糖質科学会東日本支部

一般2,000円、学生無料

10:00～10:10
開会の辞　　　　支部長　日本大学生物資源科学部　春見隆文

－多糖類の新機能と食生活－
10:10～11:05
２－１非水溶性食物繊維による消化管内容物の粘度上昇と血糖上昇抑制
石巻専修大学理工学部　坂田　隆　
11:05～12:00
２－２多糖類の構造・物性解析と食品への応用～キシログルカンを例として～
大日本住友製薬株式会社　フードサイエンス部
大和谷和彦・白川真由美　
 
12:00～13:00　昼食　
13:00～13:20　総会

－新たな機能性をもつ多糖開発の最前線報告－
13:20～14:10
３－１バイオフィルム研究の新展開
日本大学大学院総合科学研究科　山崎眞狩　
14:10～15:00
３－２食品におけるバイオフィルム対策と利用
社団法人中央味噌研究所　磯部賢治　
 
15:00～15:15　休憩
 
15:15～16:05
３－３ヒアルロン酸の機能と応用開発
キューピー株式会社研究所　健康機能Ｒ＆Ｄセンター
金光智行　
16:05～16:55
３－４新特性を有する寒天素材の開発研究
伊那食品工業株式会社　研究開発部　　埋橋祐二

16:55～17:00
閉会の辞　　　　　企画理事　東京農工大学農学部　西河　淳　

場　所：山上会館１Ｆ「ラウンジ ハーモニー」　　17:10開始予定
懇親会参加費：一般5,000円 学生2,000円予定（直接会場にてお支払い下さい）

（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
糖質素材ユニット内　徳安　健
Tel：029-838-8053　Fax：029-838-7996　e-mail：tokuyasu@affrc.go.jp