中国四国支部

平成19年度日本応用糖質科学会中国･四国支部シンポジウム

『食品多糖類の物性研究から品質評価まで』

　日本応用糖質科学会中国・四国支部が平成6年に再開してから、今回で第13回目の支部シンポジウムとなり、今年度は広島市内にある食品工業技術センターで開催します。最新の情報を含む興味深い講演が行われますので、非会員の方もお誘いあわせの上、多数ご来場ください。

日時

平成19年11月16日（金）（13:00～17:00）
場所

広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 5階大会議室
（〒732-0816　広島市南区比治山本町12-70　Tel. 082-251-7431）
主催

日本応用糖質科学会中国･四国支部（支部長　井川佳子）
参加費

一般　1,000円（当日会場にてお支払い下さい．）学生は無料．
プログラム
  1. （13:00～13:10）　支部長挨拶
  2. （13:10～14:10）「グルコマンナンの特性と利用について
    －コンニャクからグルコマンナンへ－」
    　　　　清水化学株式会社 開発課　清水　寿夫　氏
  3. （14:10～15:10）「化工澱粉糊化液のレオロジー特性
    －たれ・ソース類への応用評価－」
    　　　　ヤマキ株式会社 開発本部商品開発部　朝田　仁　氏
    （15:10～15:30）　休　憩
  4. （15:30～16:50）「テクスチャーを指標とする麺及び米飯の品質評価」
    　　　　広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター
    　　　　平田　健　氏
  5. （16:50～17：00）　閉会の辞
懇親会

会場の近辺を予定　(17:00～19:00)
懇親会参加費：5,000円(予定)[当日会場でお支払い下さい]
問い合わせ

福山大学生命工学部応用生物科学科(中国・四国支部事務局)
井ノ内直良
(Tel.084-936-2112　Ex.4043,　Fax.084-936-2023
E-mail:inouchi@fubac.fukuyama-u.acjp)
中浦　嘉子
(Tel.084-936-2112　Ex.4047,　Fax.084-936-2023
E-mail:nakaura@fubac.fukuyama-u.ac.jp)