中国四国支部

令和元年度日本応用糖質科学会中国四国支部シンポジウム

今年度の中国・四国支部シンポジウムを下記要領にて岡山市で開催いたします。

非会員の方のご参加も大歓迎です。お誘い合わせの上、多数のご来場をお待ちしております。

 

日時

令和元年11月22日(金)13:00~17:35

 

場所

第一セントラルビル5F会議室A

〒700-0901 岡山県岡山市北区本町6番30号

 

※JR岡山駅より東へ徒歩5分

※会場には無料の駐車場はありませんので、公共交通手段をご利用の上、

   お越しください。

 

 

主催

日本応用糖質科学会中国・四国支部(支部長 西本友之)

 

参加費

一般 3,000円(当日会場にてお支払いください。) 学生は無料

内容

12:30~13:00  受付

13:00~13:10  支部長挨拶(前支部長、新支部長)

13:10~14:30    若手口頭発表                                   

                             ①「クッキーおよびボーロの力学的ガラス転移と吸

                                   湿に伴う食感変化」

                                曽我部知史、羽倉義雄、川井清司

                                (広島大学 大学院統合生命科学研究科)

             ②「Effect of trehalose on the mechanical glass

                                   transition temperature and texture of

                                  deep-fried food

             Trinh Ngoc Dang Le, Jakia Sultana Jothi,

                                  Yoshio Hagura, Kiyoshi Kawai

                                  (Graduate School of Biosphere Science,

                                  HIROSHIMA UNIVERSITY)

                             ③「マルトトリオースシロップによる冷蔵および

                                   冷凍米飯の老化抑制」

                                   住田梨嘉、羽倉義雄、川井清司

                                (広島大学 大学院統合生命科学研究科)

                             ④「凍結乾燥マンゴーペーストのコラプス

                                    に関する研究」

                                    山本雪乃、羽倉義雄、川井清司

                                 (広島大学 大学院統合生命科学研究科)

                             ⑤「植物起源の異なる澱粉粒の酸分解残渣の性質」

                                   桑原昌大、久保田結香、井ノ内直良

                                   (福山大学生命工学部生命栄養学科)

14:30~14:40  休憩

14:40~15:20    「小麦澱粉の遺伝的特性と小麦の加工適性」

                              農研機構西日本農業研究センター麦類育種グループ

                              池田 達哉 氏

15:20~16:00  「特異なアミロペクチン構造をもつ高アミロース米の

                              主として胚乳澱粉の性質」

           福山大学 生命工学部 生命栄養科学科 

                              久保田 結香 氏 

16:00~16:10  休憩

16:10~16:50  「炭素循環社会の構築のために~光合成促進物質の

                              発見からはじまった取り組み~」

                              岡山県農林水産総合センター生物科学研究所

                              細胞工学研究部門植物レドックス制御・研究グループ

                             小川 健一 氏   

16:50~17:30  「トレハロースの脂肪細胞肥大化抑制作用と

                              そのメカニズム」

                              株式会社林原 研究部門 開発部 食品開発課

           新井 千加子 氏

17:30~17:35      閉会の挨拶

18:00~20:00  懇親会

              岡山駅近くの会場を予定しています。

              参加費:5,000円の予定

            (当日、会場にてお支払いください。)

問い合わせ

株式会社林原 森 哲也

E-mail:tetsuya.mori@hb.nagase.co.jp

会場地図

「第一セントラルビル」周辺の地図は下記をご参照ください。

http://www.maruta-g.jp/meeting/access/index.html

 

過去の活動