中部支部

第56回日本応用糖質科学会中部支部総会・講演会

開催日

平成20年2月8日(金）
場　所

愛知県産業貿易館（名古屋市中区丸の内3－1－6）
プログラム

9:30-
　受付開始
10:15-11:15
　特別講演
　演題：「澱粉の新しい分子構造と食品のおいしさ」
　講師：鹿児島大学名誉教授　竹田靖史 氏
11:20-12:00
　総会・本部報告
13:30-14:20
　一般発表（大学・企業の若手研究者による口頭発表）
　1. 糖転移酵素としてのβ1,6グルカナーゼの精製と特性に関する研究（静大農）
　2. 三重県産キノコのβ-1,3グルカン含量の比較（三重大院生資・三重県科学技術振興センター）
　3. プルーン由来ペクチンに関する研究（岐阜大応用生物）
　4. 株式会社おやつカンパニーの紹介（（株）おやつカンパニー）
14:40-15:25
　特別講演
　演題：「α-グルコシダーゼによる物性改良と食品への応用」
　講師：味の素株式会社食品カンパニーアプリケーションセンター　小寺智博 氏
15:35-16:35
　特別講演
　演題：「草本系バイオマスのバイオエタノール変換技術の開発」
　講師：（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
　食品素材科学研究領域 糖質素材研究ユニット長　徳安健 氏
17:00-
　懇親会（アイリス愛知 名古屋市中区丸の内2-5-10，052-223-3751）
問合先

愛知県産業技術研究所食品工業技術センター
Tel.052-521-9316Fax.052-532-5791
担当:児島雅博(E-mail:m_kojima@mb.aichi-inst.jp)

過去の活動

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