中部支部

第63回日本応用糖質科学会中部支部総会・講演会

開催日

平成27年3月6日(金)10:00-16:40

場 所

愛知県産業労働センター(ウインクあいち)11階1104会議室
(名古屋市中村区名駅4-4-38  Tel.052-571-6131)

主 催

日本応用糖質科学会中部支部

9:30- 

受 付

10:00-11:00

特別講演 平成26年度 日本応用糖質科学会 奨励賞 受賞
演題  「反対側から眺めて分かった事
      ~糖鎖合成酵素化とグルテンフリー米粉パン~」
講師  石川県立大学 生物資源環境学部
    准教授 本多 裕司 氏

11:00-11:45

総会・本部報告

11:45-13:00

昼食休憩 

13:00-14:00

一般発表(大学・企業の若手研究者による口頭発表)
<1>Lactobacillus delbruecki TUA4408Lの産生する菌体外多糖の化学的特徴」」
◯由里俊人1、北澤春樹2、江草信太郎3、三島隆1(1三重大学大学院地域イノベーション学研究科、2東北大学大学院農学研究科、3マルサンアイ株式会社)
<2>「澱粉ゲル添加による多加水パンが嚥下特性に与える影響」
○杉浦文香1、伊藤聖子2、新井映子2(1静岡県立大学大学院薬食生命科学総合学府、 2静岡県立大学食品栄養科学部) 
<3>「糖鎖認識1CF11モノクローナル抗体の高等霊長類特異的エピトープ構造の解析」
○宮竹瑞貴1、 深谷真一2、 山野裕2、 北口公司1、 矢部富雄1(1岐阜大院・応用生物科学、2和光堂)

14:00-14:20

企業紹介
「日本コーンスターチ株式会社の食品用澱粉に関する取り組み
  ~NON-GMOコーンスターチの安定供給を中心にして~」
   日本コーンスターチ株式会社 開発研究所
   主席研究員 榊原 ゆり 氏

14:30-15:30

特別講演
演題:「米粉に乳化能を付与する研究」
講師:石川県農林総合研究センター農業試験場
   資源加工研究部流通加工グループ
   主任研究員兼グループリーダー 三輪 章志 氏

15:40-16:40

特別講演
演題:「湿熱処理澱粉と物理加工澱粉のご紹介」
講師:三和澱粉株式会社 研究開発部
   砂子 道弘 氏

17:00-18:30

懇親会
(北京料理 百楽:名古屋市中村区名駅4-6-23 第三堀内ビル14F・15F)

参加者

75名(予定)

参加費

当日会費2,000円、懇親会費6,000円

問合先

あいち産業科学技術総合センター 食品工業技術センター
〒451-0083 名古屋市西区新福寺町2-1-1
Tel.052-521-9316 Fax.052-532-5791
担当:児島雅博