東日本支部

令和３年度 日本応用糖質科学会東日本支部ミニシンポジウム『山梨県の酒類・食品産業と糖質研究』

日　時

令和３年12月10日（金）13:30～16:05
開催場所

山梨県立図書館多目的ホール　山梨県甲府市北口２丁目８−１

（Zoomによるオンライン参加も可能）
主　催

日本応用糖質科学会 東日本支部
参加費

無料　なお、今年度は交流会を開催しません。
内容
13:30～13:35

開会の辞
13:35～14:05

ワイン製造における糖質の重要性

山梨大学大学院総合研究部 教授・

ワイン科学研究センター長

　　奥田　徹　先生
13:40～14:10

山梨県の日本酒の特徴と、その支援について

山梨県産業技術センター 甲府技術支援センター

食品酒類・研磨宝飾技術部  食品酒類・バイオ科

　主任研究員

長沼　孝多　先生

 

休　憩

 
15:00～15:30

大麦に含まれる“β-グルカン”の特徴と健康機能

株式会社はくばく 市場戦略研究本部 開発部 参事

小林　敏樹　先生
15:30～16:00

未利用バイオマス原料転換プロセスのための

グリセロールからエリスリトールへの微生物変換

日本大学生物資源科学部 教授

荻原　淳　先生
16:00～16:05

閉会の辞

 

（ミニシンポジウムフライヤー）（講演要旨集）
参加申込み方法

下記URLからGoogle Formでお申込みください。後日、ZoomのIDとパスワードをメールにてお送りします。

URL: http://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdMxY9m8hjsJM7EcLSJXeVIWeNzwC5yOPDWUwLTO1RBo7mjxw/viewform?usp=pp_url
連絡先

山梨大学 生命環境学部　舟根 和美

TEL 055-220-8468、E-mail：fkazumi@yamanashi.ac.jp

日本大学 生物資源科学部　荻原　淳

TEL 0466-84-3945、E-mail：ogihara.jun@nihon-u.ac.jp