| ■第1日目（11／8 金曜日） |
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| 13:30～13:40 |
挨拶（東日本支部長） |
| 13:40～14:20 |
「稲わら等地域繊維質資源からの糖化液製造プロセスの開発と展望」
（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
糖質素材ユニット長 徳安 健 |
| 14:20～15:00 |
「地域資源を活用した高血圧予防食品開発」
信州大学農学部准教授 中村 浩蔵 |
| 15:00～15:30 |
休憩 |
| 15:30～16:00 |
「よい酒つくりはお米から」
長野県農事試験場育種部長 牛山 智彦 |
| 15:35～16:20 |
「長野県産小麦品種の特長と利用」
柄木田製粉（株）取締役製造本部長 宮崎 充朗 |
| 16:30～17:00 |
植物性乳酸菌を用いた果実・野菜発酵ジャムの開発と商品化」
デイリーフーズ（株）新技術教育開発室長 高波 修一 |
| 17:00～17:10 |
閉会 |
| 17:30～19:30 |
交流会（場所：工学部学生食堂） |
| ■第2日目（11／9 土曜日） |
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| エクスカーション（食事代：2,000円程度） |
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| 10:00～10:45 |
移動 |
| 11:00～12:00 |
ワイナリー及び圃場見学（サンクゼール） |
| 12:00～13:30 |
食事（サンクゼール） |
| 14:30頃 |
解散（長野駅） |
