開会のあいさつ　　　中野博文 支部長

「1,5-アンヒドログルシトールの機能性と利用」
小西　洋太郎　先生（大阪市立大学大学院　生活科学研究科）

「もち小麦の機能性と商品開発」
藤田　修三　先生（青森県立保健大学　健康科学部栄養学科）

　休憩

「新しい米の胚乳澱粉の性質と米飯物性」
井ノ内　直良　先生（福山大学　生命工学部　生命栄養科学科）

「各種澱粉粒の電界放出形走査電子顕微鏡による観察」
杉本　温美　先生（近畿大学　農学部）

懇親会（近隣の別会場）