日本応用糖質科学会東北支部会

日本応用糖質科学会東北支部会

第16回支部会総会

第15回日本応用糖質科学会東北支部講演会

開催挨拶　支部長　西岡昭博氏　（山形大学教授）

特別講演　吉田孝氏　（弘前大学名誉教授）

「糖質と酵素の研究を顧みて」　

特別講演　石川大太郎氏　（東北大学大学院農学研究科准教授）

「応用光学的手法を用いた食品高分子の内部構造評価と物性制御に関する研究」　

ポスター発表会
同時開催～ナノテラス見学会（定員15名）～

ポスター発表演題

1. ＊ 「アルカリ処理による熱可塑性澱粉の再結晶化抑制」
〇上野湧士，矢野裕子，香田智則，西岡昭博（山形大院・有機）

2. ＊ 「押出製麺ノズルの形状が米粉麺の製麺性に与える影響」
〇遠藤詩音莉，矢野裕子，香田智則，西岡昭博（山形大院・有機）

3. ＊ 「独自手法で作製した変性澱粉の分散性」
〇小田陽太，矢野裕子，香田智則，西岡昭博（山形大院・有機）

4. ＊ 「リゾチームのサブサイト構造に基づく新規六糖基質の設計と合成」
〇工藤萌 ¹ ，服部武史 ² ，河野はるか ² ，尾形慎 ^1,2 （ ¹ 福島大院・食農， ² 福島大・食農）

5. ＊ 「もち性を示すイネ突然変異体の原因遺伝子の同定および機能解析」
○小櫻結子 ¹ ，伊藤浩之 ² ，クロフツ尚子 ² ，姜東鎮 ¹ ，濱田茂樹 ¹ （ ¹ 弘前大院・農学生命， ² 秋田
高専・物質生物系）

6. ＊ 「α-1,3-グルカン結合ドメインを付加したSchizosaccharomyces pombe由来α-1,3-グルカ
ナーゼAgn1pの加水分解活性評価」
○齊藤穂花，洞口友依，矢野成和（山形大学工学部）

7. ＊ 「大豆ホエイからのマンニノトリオースの簡易精製」
〇佐々木康生 ¹ ，西村楓香 ¹ ，和田佑斗 ² ，田中裕基 ¹ ，松田幹 ³ ，尾形慎 ^{1, 2, 3} （ ¹ 福島大・食農， ²
福島大院・食農， 3 福島大・発酵研）

8. 「米粉スポンジケーキ様試料のX線CTによる気泡状態の評価」
〇庄子真樹 ¹ ，石川大太郎 ² ，藤井智幸 ² （ ¹ 宮城大学， ² 東北大学）

9. ＊ 「Flavobacterium sp. EK-14由来α-1,3-グルカナーゼAgl-EK14のドメイン機能解析」
〇武井勇樹，髙橋将毅，矢野成和（山形大学工）

10. ＊ 「未利用糖質資源由来の多糖・オリゴ糖の免疫活性評価」
〇畠山佳子 1 ，野村達都人 ¹ ，和野崎貴乙 1 ，太田空良 ² ，藤澤萌 ¹ ，二階堂望 ¹ ，上野裕太郎 ² ，
渡邊崇 ^1,2 ，尾形慎 ³ ，長久保大輔 ⁴ ，戸谷一英 ^1,2 （ ¹ 一関高専・化学バイオ， ² 一関高専・専攻科
， ³ 福島大・農，⁴姫路獨協大・薬）

11. ＊ 「Lysobacter sp. MK9-1由来耐熱性キチナーゼの熱安定性に関わるアミノ酸配列」
〇横道萌，真壁幸樹，矢野成和（山形大院理工）

12. ＊ 「非水条件下酵素縮合反応によるキチンオリゴ糖の重合度選択的合成」
〇吉川優花 ¹ ，服部武史 ² ，河野はるか ² ，尾形慎 ^1,2 （ ¹ 福島大院・食農， ² 福島大・食農）

13. ＊ 「Flavobacterium johnsoniae NBRC14942由来GH64型β-1,3-グルカナーゼの機能解析」
〇渡辺葵，横道萌，矢野成和（山形大院理工）

14. ＊ 「S2細胞を用いたラットST3Gal3の高活性化の検討と糖鎖工学への応用」
〇和田佑斗 ¹ ，穴澤令望 ¹ ，尾形慎 1^,2 ，西尾俊亮 ² （ ¹ 福島大院・食農， ² 福島大・発酵研）
（ ＊ 表記は，ポスター発表表彰の対象演題）

招待講演　池永幸子氏　（農研機構東北農業研究センター）
「世界初のもち小麦品種「もち姫」の育成とその特性」

招待講演　沖村智氏　（トレ食株式会社CEO）

「未利用・廃棄植物からのセルロース抽出によるビジネスプランと強まる消費者ニーズ」

ポスター発表表彰式

閉会挨拶

―移動―

研究交流会（青葉山コモンズ　みどり食堂）

連絡先：日本応用糖質科学会東北支部会宮城大会実行委員会
藤井智幸（実行委員長）、石川大太郎、日髙將文、尾形慎
E-mail: atom@tohoku.ac.jp（藤井智幸）